36я73 З-33     Запольський, А. К.     Екологізація харчових виробництв : підручник / А. К. Запольський, А. І. Українець. - К. : Вища шк., 2005. - 423 с. - ISBN 966-642-294-8 : 38.20 р. ББК 36я73 Рубрики: промисловість харчова--технологія Доп.точки доступа: Українець, А. І. Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

36.95 Д-46     Диланян, З. Х.     Сыроделие [Текстььь] / З. Х. Диланян. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 280 с. - 1.40 р. ББК 36.95 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія Экземпляры всего: 1 Аб (1) Свободны: Аб (1)

36.95 К-592     Козлов, В. Н.     Технология молочно-белковых продуктов [Текстььь] / В. Н. Козлов, А. Ф. Затирка. - К. : Урожай, 1988. - 162 с. - 0.55 р. ББК 36.95 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія    Молочне виробництво Доп.точки доступа: Затирка, А. Ф. Экземпляры всего: 1 Аб (1) Свободны: Аб (1)

30.604я73 Т-564     Томишин-Лелекач, М. М.     Технологічні розрахунки при проектуванні підприємств харчування : навч. посіб. / М. М. Томишин-Лелекач, В. В. Канчі. - Ужгород : В. Падяка, 2010. - 196 с. - ISBN 966-7838-42-0 : 37.00 р. ББК 30.604я73 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія Доп.точки доступа: Канчі, В. В. Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

36.83я73 Н-731     Новікова, О. В.     Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : навч. посіб. / О. В.Новікова. - Вид. 2-ге, переробл. та доповн. - К. : Ліра-К, 2013. - 540 с. - ISBN 978-966-2609-35-6 : 59.00 р. ББК 36.83я73 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія фывфывфыв: випікання хліба -- тістечка -- торти Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

36.86я73 Д-695     Дорохович, А. М.     Оптимізація технологічних процесів галузі : підручник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, Т. В. Зінченко. - Київ : ІНКОС, 2016. - 392 с. - ISBN 978-617-598-105-4 : 230.00 р. ББК 36.86я73 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія фывфывфыв: виробництво кондитерське -- склад рецептурний Доп.точки доступа: Дорохович, В. В. Зінченко, Т. В. Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

36.81я73 Х-227         Харчова біотехнологія : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька. - Київ : Ліра-К, 2016. - 407 с. - ISBN 978-617-7320-31-8 : 180.00 р. ББК 36.81я73 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія фывфывфыв: мікроорганізми -- ферменти -- біологічні активні добавки -- продукти мікробного синтезу -- ГМО Доп.точки доступа: Пирог, Т. П. Антонюк, М. М. Скроцька, О. І. Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

36.81 І-665         Інноваційні технології харчових виробництв : монографія / за ред. В. А. Піддубного. - Київ : Кондор, 2017. - 374 с. - ISBN 978-617-7458-40-0 : 230.00 р., 270.00 р. ББК 36.81 Рубрики: Промисловість харчова--Технологія фывфывфыв: зберігання довготривале -- фасування газованих напоїв -- технології бродіння пива -- виробництво солоду Экземпляры всего: 2 ВТЛ (1), КС (1) Свободны: ВТЛ (1), КС (1)

664.6(038) Д-75     Дробот, В. І.     Довідник з технології хлібопекарського виробництва [Текстььь] : навч. посіб. / В. І. Дробот. - Київ : ПрофКнига, 2019. - 580 с. - ISBN 978-617-7762-01-9 : 510.50 р. УДК 664.6(038) Рубрики: Промисловість харчова--Технологія    Хлібопекарське виробництво Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

664.8(075.8) Ф-503         Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів [Текстььь] : підручник / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, В. М. Гіджеліцький та ін. - Київ : Кондор, 2020. - 324 с. - ISBN 978-617-7278-05-3 : 188.50 р. УДК 664.8(075.8) Рубрики: Промисловість харчова    Промисловість харчова--Технологія фывфывфыв: зберігання довгострокове -- теплова стерилізація -- пастеризація -- знезараження води -- консервування Доп.точки доступа: Соколенко, А. І. Піддубний, В. А. Гіджеліцький, В. М. Шевченко, О. Ю. Васильківський, К. В. Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

664(075.8) Р-784     Ростовський, В. С.     Фізико-хімічні основи технологій харчових виробництв [Текстььь] : підручник / В. С. Ростовський. - Київ : Кондор, 2017. - 476 с. - ISBN 966-351-080-3 : 188.50 р. УДК 664(075.8) Рубрики: Промисловість харчова--Технологія    Кулінарія Экземпляры всего: 1 ВТЛ (1) Свободны: ВТЛ (1)

378:664(043.3) В-67     Волкова, Н. В.     Теоретико-методичні засади професійної підготовки майбутніх інженерів-педагогів у галузі харчових технологій [Текст] : реф. дис... д-ра пед. наук : 13.00.04 / Н. В. Волкова. - Рівне : РДГУ, 2024. - 40 с. - 50.00 грн. УДК 378:664(043.3) Рубрики: Професійна освіта    Промисловість харчова--Технологія Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1)