Вид документа : Шифр издания : 36.99я73/А-877 Автор(ы) : Архіпов В. В., Іванникова Т. В., Архіпова А. В. Заглавие : Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : Навч. посіб. Выходные данные : К.: ІНКОС, Центр навч. л-ри, 2007 Колич.характеристики :382 с ISBN, Цена 966-8347-48-Х: 33.53, 37.00, р. УДК : 640.43(075.*) ББК : 36.99я73 Предметные рубрики: харчування громадське Экземпляры : всего : ВТЛ(1), Аб(1) Свободны : ВТЛ(1), Аб(1) Доп.точки доступа: Іванникова, Т. В. Архіпова, А. В.